Buongusto Gelateria, Basel - Voss Architects

Buongusto Café & Gelateria, Basel

Im Sommer 2015 wurde VOSS Architects von unserem italienischen Kunden beauftragt die neue Ausstattung für ein kleines Café und Gelateria im Erdgeschoss eines denkmalgeschützten Gebäudes aus dem 15. Jahrhundert in der Innenstadt von Basel zu entwerfen.

Um seine erste Gelateria in der Schweiz zu eröffnen, mietet der Kunde ein 70 qm großes Geschäft in einer Gasse der historischen Altstadt. Unser Auftrag lautete, den bestehenden Laden außer dem schwarzen Fliesenboden abzubrechen und einen Verkaufsbereich für Eis, Sandwiches und Gebäck, einen kleinen Sitzbereich, einen Produktionsraum und eine Küche zu entwerfen.

In enger Zusammenarbeit mit dem Denkmalschutz entwickelten wir ein Konzept, dass die bestehende Struktur des Gebäudes und der Fassade respektiert und dem Bauherren gleichzeitig die er- forderlichen Funktionen bietet. Die Her- ausforderung bestand darin, innerhalb des sehr kleinen, langgestreckten Raums das gesamte Mobiliar und Maschinen für den Verkauf und die Herstellung des Gelato’s unterzubringen und gleichzeitig einen Raum zu schaffen, der für die Kunden offen und einladend ist. Mit sehr wenig Interventionen und Materialien haben wir einfache Räume schaffen können, die sowohl eine Bühne als auch einen Hintergrund für das leckere Eis und angebotene Gebäck bieten.

Basierend auf den vorhandenen Mate- rialien im Geschäft wählten wir ein sehr minimales Schwarz-Weiß-Farbkonzept in Kombination mit neuen Edelstahlmöbeln und -regalen.

VOSS Architekten haben im März 2016 die Baugenehmigung erhalten. Die Bau- arbeiten wurden von einem General- unternehmer aus der Schweiz durch- geführt und im Mai pünktlich zum Sommer fertiggestellt.